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Couverts

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Quels types de couverts existe-t-il ?

On distingue les couverts entre les couverts standards et les couverts spéciaux. Les couverts standards sont destinés à une utilisation quotidienne lors du petit déjeuner, du déjeuner ou du dîner, ainsi que pour le dessert et le café de l'après-midi, et sont souvent disponibles sous forme de sets de couverts. Les couverts standards se divisent comme suit :

  • Couverts d'entrée : fourchette d'entrée, cuillère d'entrée, couteau d'entrée

  • Couverts de menu : fourchette de menu, cuillère de menu, couteau de menu

  • Couverts de poisson : fourchette de poisson, couteau de poisson, cuillère gourmet

  • Couverts de dessert : fourchette à dessert, cuillère à dessert, éventuellement couteau à fromage

  • Couverts de café : fourchette à gâteau, cuillère à thé / cuillère à café

En plus des couverts de table habituels, il existe une gamme de couverts qui possèdent des caractéristiques particulières et sont donc adaptés à des usages spécifiques. Cela inclut notamment les couteaux à steak, qui sont particulièrement tranchants et glissent facilement à travers de grosses pièces de viande, ou les cuillères Amuse Gueule (également appelées cuillères pour soirées ou pour amuse-bouches), qui rendent la dégustation de petites bouchées unique. Mais aussi la fourchette à fondue, le couteau à caviar ou la cuillère à long drink font partie des couverts spéciaux, qui ne sont utilisés que pour des plats et/ou des boissons spécifiques.