Attendrisseur de viande pour des viandes tendres à souhait

• Pour attendrir les escalopes, steaks et roulades
• Fabriqué en bois de hêtre de qualité
• Avec un revêtement hygiénique en métal
• Manche ergonomique
• Nettoyage facile à la main
• Longueur : 32 cm

Pour attendrir les escalopes, steaks et roulades et les faire fondre sous la langue, il est important d’utiliser au préalable un attendrisseur de viande. Après les avoir frappées, les pièces de viande obtiennent une épaisseur uniforme avec des fibres légèrement cassées. Cela empêche que la viande ne se contracte à la cuisson et ne durcisse. Cet attendrisseur de Fackelmann est l’ustensile de cuisine idéal pour y parvenir. Cet attendrisseur bien équilibré en bois de hêtre solide possède deux faces, une plate et une dentelée avec un revêtement hygiénique en métal. Vous utiliserez l’une ou l’autre en fonction du morceau de viande.

Si vous souhaitez préparer une escalope viennoise, placez la viande entre deux couches de film alimentaire et utilisez la face plate de l’attendrisseur pour aplatir la pièce en douceur. Ainsi, vous la travaillez délicatement de l’intérieur vers l’extérieur jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée. Procédez de la même façon avec les roulades de boeuf. Vous pouvez aussi utiliser la face dentelée de cet ustensile de cuisine de 32 cm pour des viandes plus dures, comme les côtes de porc. Elle sert également à assaisonner les viandes avec des épices et des marinades. En effet, les dents de l’attendrisseur ouvrent les pores, permettant aux arômes de pénétrer la viande et de se diffuser à l’intérieur.

Le manche antidérapant de l’attendrisseur de Fackelmann assure une prise en main agréable et sûre, sans avoir besoin de beaucoup de force pour l’utiliser. Ainsi, vous aplatirez sans problème les escalopes et roulades de toute votre famille. Après utilisation, cet ustensile de cuisine peut facilement être lavé à la main. Puis séchez bien l’attendrisseur avant de le ranger dans son tiroir.