ZENKER
Plaque à pâtisserie
CHF 33.95
Saftige Butterplätzchen
Zubereitungszeit: ca. 45 Min (+ 2 h. Kühlzeit) | Schwierigkeitsgrad: Leicht | Portionen: 2
Zutaten
Für den Teig:
250 g Mehl
125 g Butter
125 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
etwas geriebene Zitronenschale
2-3 Tropfen Zitronenaroma
Deko nach Belieben (z. B. grober Zucker, bunte Zuckerstreusel, Mandelblättchen, etc.)
Benötigte Utensilien
Schüssel
Backblech
Rührgerät
Zubereitung
Das Mehl auf die Backoberfläche geben, Zucker, eine Prise Salz, Zitronenschale und Zitronenaroma hinzufügen. In der Mitte des Mehls mit der Hand eine Mulde formen und das Ei hinein geben. Rings um die Mulde die kühle Butter in kleinen Stückchen verteilen. Alle Zutaten rasch verkneten und anschließend für etwa eine Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 5mm dünn ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. Den ausgestochenen Teig vorsichtig anheben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Plätzchen mit Milch oder verquirltem Eigelb bestreichen und mit beliebigem Zuckerdekor oder Mandelblättchen bestreuen.
Etwa 8-10 Minuten backen. In den letzten Minuten aufpassen, dass die Plätzchen nicht zu dunkel werden.
