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Leckere Gemüsefrikadellen

Rezept-Gemuesefrikadellen

Zubereitungszeit: 30 Min | Schwierigkeitsgrad: Leicht | Portionen: 4 

Zutaten

  • 2 Karotten,

  • 150g Emmentaler

  • 2 Zwiebeln

  • 2 Eier

  • Salz und Pfeffer

  • evtl. 2 TL Curry

  • 3 EL gemischte Kräuter

  • Semmelbrösel oder Haferflocken

  • Butterschmalz

Benötigte Utensilien

  • Schüssel

  • Kochlöffel

  • Pfanne

Zubereitung

  1. Zwiebel, Karotten würfeln und mit etwas Milch, Eiern, Käse in eine große Schüssel geben und reichlich würzen. Anschließend gut umrühren.

  2. Nun Semmelbrösel oder Haferflocken einrühren, bis die Masse etwas Konsistenz hat. Ca. 10 – 15min ruhen lassen.

  3. Anschließend prüfen, ob die Masse mit den Händen zu Frikadellen (handtellergroß) geformt werden kann.

  4. Zum Schluss in etwas Butterschmalz bei geringer Hitze von beiden Seiten goldbraun vorsichtig anbraten.

  5. Am Ende kann das Fett mithilfe von Küchenkrepp/ Tüchern abgetupft werden.


Tipp: Gerne etwas mehr machen und den Rest Luftdicht verpackt aufbewahren. Können ein paar Tage danach immer noch gegessen werden und machen jedes einfache Abendessen noch schmackhafter